銅鑼灣高級潮州菜
「精材精做」力臻完美

by Katy Lee · Published 2021-03-12 · Updated 2021-03-08

提起潮州菜，香港人自然會想起俗稱的「打冷」，其實享負盛名的潮菜屬於粵菜菜系之一，起源於廣東省潮汕地區，著重選料、刀工、烹調樣式多元化、力求色香味俱全，深受一眾老饕喜愛。

是次由九龍城老字號「品潮軒」黃錫荣先生（Dee哥）帶領的精英班子成功進駐鬧市銅鑼灣，開設高檔的「潮州軒」，除秉承一貫的潮菜宗旨：粗材精做，完美示範如何以高超的烹飪技術，製作出垂涎三尺的美食菜式外，更追求將傳統潮州菜式的進一步用心改良，並搜羅一系列坊間優質的特色食材，務求更上一層樓，達致「精材精做」的新境界，繼續將潮州菜文化發揚光大！

「潮州軒」位於銅鑼灣新寧道8號的中國太平大廈1期2樓，裝潢高雅，環境舒適又極具格調，更設有9間貴賓房，非常適合商務宴會或闔家聚餐。

餐廳開業至今僅約半年，已口碑載道，招牌菜式包括鮮味十足的「潮式凍紅蟹」、滿溢蟹膏的「生醃頂角羔蟹」、秘製的各式潮州滷水、坊間少有的「生焗野生雜魚煲」、特色小菜及點心均應有盡有，不容錯過！