百香果檸檬柑桔蜜

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材料：

  • 柑桔…………1000克
  • 百香果…………6個
  • 檸檬…………2個
  • 冰糖……………200克
  • 水…………1500毫升

步驟 1

柑桔用鹽水浸30分鐘後洗淨及抹乾。每粒柑桔切4-8瓣並去核，百香果對半切開後取出果液及果肉，檸檬榨汁備用。

步驟 2

將柑桔及冰糖放進煲內以小火烹煮。

步驟 3

煮至冰糖完全溶解及柑桔呈半透明狀。

步驟 4

加水以中小火烹煮10分鐘，加入百香果果肉及果液，拌勻後關火，放至微暖或涼後加入檸檬汁即成。如覺得不夠甜可加入蜂蜜調味。

小貼士：

放涼後才加入檸檬汁可避免破壞維他命C，飲用時緊記與果渣一併食用更有益。

資料及圖片來源：桃子小姐

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