夏日清新烤雞沙律 甜酸辣消暑涼菜

夏日降臨,熱辣辣的六月,偽食家今期為大家送上清新消暑的烤雞沙律,當中甜、酸、辣味道陳,可以說做法簡單,味道豐富,大家不妨下廚一試!

食材(1人份量):

‧沙律菜 100

雞上胸肉 1

調味:

2茶匙

甜紅 2茶匙

橄欖油 2茶匙

沙律汁(可因個人喜好而調整份量):

蜜糖 1湯匙

意大利黑醋 1湯匙

橄欖油 1湯匙

做法

1 .用廚房紙巾將雞胸印乾,並用醃料搽勻整塊雞胸呈現至紅色,待最少五分鐘。

 

2.平底鍋,熱鍋,少許橄欖油,中火開始雞胸,每邊煎約4分鐘,過程中留意雞胸有否燒焦

 

 

3.將雞胸側邊每邊煎約30秒。

 

4.每面再以大火30秒,令表面呈金黃及乾身

 

5.放置砧板最少5分鐘,讓雞胸餘溫自煮一下。

 

6.沙律汁倒入沙律菜後拌勻,雞胸切塊,上碟,完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HOMEfeel ISSUE 39 : Jun 2019

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