梅酒海鮮蒸鱸魚

材料:

鱸魚 1

大蜆 8

海蝦 8

翠玉瓜 半條(切條)

香茅 1枝(切粒)

蒜頭 2粒(拍扁)

乾蔥 3粒(切塊)

車里茄 8粒(一開二)

 

調味料:

梅酒 200ml

雞湯 200ml

 

 

做法

1. 配料切好,備用。

 

2。 海鮮洗淨,用深碟將全部配菜放底,再放入海鮮。加入梅酒及雞湯(湯汁約蓋住魚一半便夠)。

 

3. 用大火蒸8分鐘。

 

4. 最後加上蔥花,即成!

 

 

現為「飲食男女」及「品味會」拍攝煮食節目,著作有「星級菜自家煮」;亦是位姓名學老師。

本身從事金融界,曾於「太陽報」的麗人靚股專欄執筆多年,但自覺對炒餸比炒股更有興趣。

由傳媒進佔股壇,由盛女變成媽媽。愛旅行、愛動物,「美食」是她生存的最大動力!

 

 

HOMEfeel ISSUE 36: Sep 2018

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