蝦米瑤柱炆節瓜    將餐館帶返屋企

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蝦米粉絲炆節瓜可能大家都試過,今次想與大家分享另一種配搭用濃厚雞肉與豬骨配合乾瑤柱和蝦米煮成湯底,再將精華炆入節瓜,過程簡單易做, 好讓大家在家常菜中多一個選擇!

 

材料:

老雞 半隻

乾瑤柱 數粒

節瓜 4

蝦米 4湯匙

豬骨 4-5小件

3-4

1,000毫升

 

做法:

1.     節瓜去皮,但只需用刀背刮走深綠色的地方。

 

2.     將所有材料放入煲內

 

3.     火煲滾至奶白色。

4.     放入節瓜30分鐘,直至到剩下四分的水。

 

5.     將節瓜取出,然後切半。(容易切入且瓜身仍爽脆便可上碟,若切開後見瓜身仍有全白地方,則需要再多一點時間)。

 

6.     上碟方法先將雞和豬骨墊底,鋪上已切半的節瓜,將剩餘的水和蝦米還有乾瑤柱淋在節瓜上即成。

 

 

 

.食家

平常遊手好閒,為人不務正業,但喜歡食,

鍾意煮 喜愛,久而久之,身邊朋友   

時都局,

   試用文字和圖片讓自行處理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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