「自由基」-萬病之源

「自由基」對人體的損害,實際上是一種氧化過程。當中,細胞的過份氧化,會通過攻擊人體內的脂肪質,增加患病機率,甚至會引致頑固惡疾,如心血管疾病、細胞變異、關節退化和皮膚老化等,正正是很多「亞健康」疾病,甚至癌症的重要成因,可謂萬病之源。而為了零皺紋、凍齡美肌、達成「美魔女」的境界,除了每天有均衡飲食、喝足夠水分、擁有充足睡眠及適量運動外,如何從日常生活中正確選擇具高抗氧能力的食材,以對抗「自由基」,達致補有所用,亦非常考究。

 


眾所周知藍莓具有極高的抗氧化功能,
但是根據美國農業部及網上營養數據的資料,一種大家不常聽到的植物─「沙棘」所具有的抗氧化能力,竟高達75,000 ORAC(即每100克中的抗氧化能力),遠遠比藍莓還要高十倍多。

 

 

在古希臘時代,有一批受傷戰馬被流放野外,由於在「沙棘」林中以果實及樹葉充飢,令體格變得健碩,毛髮亦閃閃發亮,更自己跑回戰營,因此「沙棘」的醫學名稱是指「使馬閃閃發光的植物」。

「沙棘」是自然界裏一種神奇的喬灌木植物,耐寒耐熱,即使在環境險峻的荒漠或是海拔最高的青藏高原,都能一一適應下來,生命力極強,在醫學研究中更發現它竟含有近200種對人體有益的活性營養素成分。

「沙棘」果蘊含稀有的Omega 7不飽和脂肪酸,除有效改善肌膚狀態、肝臟功能、心血管和消化系統健康之外,同時更能協助身體減少多餘脂肪的囤積,相信絕對能令不少女士趨之若騖。加上,果實內含有豐富的維生素ACE,除了能有效預防肝及胃部等器官的頑疾外,在護眼保健上亦功用甚大。

「沙棘」的食用方法十分多元化,除了可以鮮食,還可以加工成果汁、果酒、果醬和保健品等,但由於「沙棘」果的味道會比較酸澀,所以一般市面上買到的食品和飲品都添加了糖分,大家選購時要注意營養標籤,避免攝取過多糖分。

HOMEfeel ISSUE 35 : Jun 2018

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