和風本菇煙肉意粉

食材(1人份量)                                      

意粉140g

煙肉2

本菇1

洋蔥 1/3

黑椒碎 適量

調味

2.5茶匙

生抽 2茶匙

 

做法

1.1.4公升水煮滾後放下意粉並加少量鹽調味,把意粉煮9成熟並盛起瀝乾。

 ( 意粉與水1的比例為11

 

2.把洋蔥切絲,煙肉去脂肪後切粒,以少許油爆香至洋蔥半熟。

 

3.本菇洗淨後切段,加入鑊中炒至軟後,再下黑椒碎翻炒

 

4.準備味和生抽,但份量會隨不同牌子及個人口味而有所增減,可先行試味,然後再均勻地灑在材料 上,煮至收汁。

 

5.在配料變軟身及轉色後轉慢火,並把已的意粉直接投入內,均勻地沾上醬汁後,便可上碟 可適量加入伴碟以增添美感,同時亦可依據個人口味加入黑椒、香草粉或芝士粉等。

 

 

HOMEfeel ISSUE 34 : Mar 2018

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